Салат з картоплі

це легендарна та несподівана страва китайської кухні, яка повністю руйнує стереотипи про м'яку варену картоплю.Замість звичного пюре чи фрі, картопля тут нарізається тонкою, майже прозорою соломкою і швидко обсмажується у воці . Вона залишається неймовірно хрусткою, соковитою та свіжою, за текстурою нагадуючи скоріше екзотичний овоч.