Кальмар Ган Бьєн

легендарна страва сичуанської кухні, яка підкорює ідеальним балансом текстур та вибуховим азійським смаком. Назва техніки «Ган Бьен» означає «сухе обсмажування» на сильному вогні у розпеченому воці з мінімумом олії.